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粥是我国传统的食疗食物之一，也是一种老少咸宜的食品
。一碗热粥下肚
，不但让肠胃得到滋养，减少消化系统的负担，还能补充营养。不同人群喝粥各有侧重，粥的种类多种多样，对于不同年龄、不同职业的人来说
，喝粥也应该有不同的侧重
。

孩子和老年人：煮软烂；老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米
、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些
，以利于消化吸收。

体力劳动者：加坚果；体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大。

除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还可以加些花生、核桃碎
、瓜子仁等坚果种子，不但能补充营养，还能使粥的香味更浓。

应酬多的成年人
：添杂豆；长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬，对肝脏和肠胃功能都不利
。可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入

，有利于脂肪、胆固醇代谢
，同时也能保持血糖稳定。

电脑一族
：多深色原料
；办公室一族经常面对电脑
，可在粥里加些护眼食物

，如深色的大黄米、小米、黑米

、紫米、枸杞
、胡萝卜等
。大黄米

、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康
，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

长沙餐饮配送今天给大家推荐几款养生粥
，自己动手做起来吧
！

1、红枣薏米粥，补血养肺

取薏米50克
，莲子30克，糯米20克
，大枣40克
。

薏米用清水浸泡3小时，捞取
，放锅中加入适量清水煮沸
，去表面泡沫
，加入糯米和莲子，煮沸
，放入大枣
，小火保温焖40分钟即可。

2、燕麦小米粥
，养胃助眠

取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。

燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟
。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火

。

煮15分钟后
，加入小米
，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后即可。

3、百合枸杞粥，润燥解烦

取百合20-30克、枸杞10克
，放入大米粥里煮熟透即可
。

4、南瓜麦麸粥
，帮助减肥

青嫩南瓜250克
，麦麸50克
，粟米50克。

南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米
，煮沸后加麦麸
。充分拌匀
，熬煮至粟米熟烂即可。

5、红薯板栗粥，补虚益气

取红薯80克

，板栗10颗，糯米50克，小米25克。

先把红薯和板栗去皮切小块，放清水浸泡备用;糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟
。

在砂锅中倒入适量清水，大火烧开
，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗
，继续煮10分钟，然后倒入红薯，熬至红薯板栗熟透即可。

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